1 tasse (250ml) de tomates sèchées, trempées dans 250 ml d'eau filtrée
1 1/2 tasse (375ml) zucchini coupés grossièrement
1/4 tasse (60ml) d'onion haché
1 1/4 c. à thé ( 6ml) sel de mer
1 c. à thé (5ml) de jus de citron frais
1 c. à thé (5ml) d'épices Italiennes
1 c. à thé (5ml) d'ail ecrasé
2 tasses (500ml) de graines de Lin, moulue
2 tasses (500ml) de graines de Lin, tremper 8 à 12 heures dans 4 tasses (1litre) d'eau filtrée
(ne pas rinser)
Directions :
1. Egoutter les tomates sèchées.
2. Dans un mélangeur, ajouter les tomates sèchées égouttées, le zucchini, l'onion, le sel de mer, le jus de citron frais, les épices italiennes, l'ail écrasé. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crèmeuse.
3. Transférer le mélange dans un grand bol et y ajouter les graines de lin trempèes et les graines de lin moulues. Bien mélanger.
4. Etendre uniformément en utilisant une spatule, 500 ml du mélange sur des plateaux de déshydrateur avec feuilles antiadhésives. Diviser avec l'aide d'une spatule le mélange étendu en 36 carrés. Déshydrater à 40C pendant 8 heures.
5. Inverser les craquelins sur un autre plateau de déshydrateur, sans feuille adhésive, et continuer de déshydrater jusqu'à ce que ceux-ci soient complètement secs, soit environ 16 heures.
6. Laisser les craquelins refroidir. Se conserve dans un contenant hermétique pendant un mois à température ambiante.
